Jitka vystudovala speciální pedagogiku na Karlově univerzitě v Praze. Doktorská studia dělala se zaměřením na problematiku rané péče.

Profesně se věnovala především dětem s kombinovaným postižením a s diagnózou dětská mozková obrna. Dlouhodobě pracovala v zahraničí jako poradce rané péče a posléze jako ředitelka Institutu rané péče a speciální pedagogiky v Grazu.

Jejím motem je: „K cíli vede vždy cesta, třebaže některá oklikou“.